Zupa grzybowa / Makaron z grzybami

by - sobota, września 28, 2019



ZUPA GRZYBOWA 



Złota polska jesień, kulinarny raj dla wszystkich smakoszy.
Uwielbiam tę porę roku, niezwykle bogatą, pełną skarbów lasu, smaków, zapachów

i kolorów. Po udanych zbiorach grzybowych
przygotowałam dla moich gości dwa wyśmienite proste dania.

Dzisiaj w roli głównej na mojej kuchennej scenie są grzyby.

Zupę grzybową gotuję na wywarze mięsno- warzywnym, przygotowanym zazwyczaj dzień wcześniej. Zależnie od zbiorów wykorzystuję do niej grzyby różnorodne gatunkowo bądź stawiam tylko na jeden rodzaj grzybów. Sekretem idealnego smaku jest dodanie kwaśnej śmietany

w połączeniu ze słodką śmietanką. Zupę podaję z kokardkami.

Krok po kroku pokażę Ci jak łatwo przygotujesz pyszną i aromatyczna jesienną zupę grzybową:

* Grzyby dokładnie oczyść z piasku, najlepiej przy użyciu czystej szczoteczki bądź gąbki

* Przepłucz grzyby pod bieżącą wodą

* Większe grzyby pokrój w plastry

* Przygotuj wywar mięsno-warzywny bądź użyj wywaru z poprzedniego dnia

*Dodatkowo możesz zetrzeć marchewkę i pietruszkę

* Dodaj suszone grzyby, gdy zmiękną w gotującym się wywarze dodaj świeże

* Teraz czas na ziemniaki pokrojone w drobną kosteczkę, jeśli wybierasz opcję z ziemniakami. Jeśli podobnie do mnie jesteś fanką/fanem makaronu ugotuj go w trakcie przyrządzania zupy w osobnym garnku.

* kiedy wszystko zmięknie dodaj dwa rodzaje śmietany kwaśną i słodką

* dopraw solą i pieprzem

My uwielbiamy także czosnek z odrobiną masła 🙂

*na koniec do podania natka pietruszki

Gotowe!

Smacznego!




MAKARON Z GRZYBAMI




Potrzebujesz:
* grzyby
* szynka parmeńska
* śmietana 30%
* makaron kolorowy świderki
* natka pietruszki
* sól,pieprz,czosnek 
* cebula

Na patelni rozgrzałam masełko,na nim delikatnie podsmażyłam cebulę a następnie pokrojoną szynkę parmeńską.
Dodałam na patelnię grzyby,smażyłam i pod koniec dodałam śmietanę i czosnek.

Na bardzo małym ogniu grzałam całość aż dobrze zgęstniało.
Dodałam pokrojoną natkę pietruszki,doprawiłam solą i pieprzem!

Niebo w gębie!
Polecam!  


Podobne wpisy

1 komentarze